Cuando sabes que podrías sobrevivir solo con queso, pan y vino, y además tu postre preferido son las tartas de queso, no os extrañará que os afirme que lloré de la emoción cuando me planteé crear esta web dedicada a esta deliciosa temática. Comencé de forma inmediata a hacer un índice mental de todas y cada una esas recetas que deseaba incluir, y desgraciadamente eran demasiadas porque solo iba a crear una web, no a englobar todo internet. Y es que las posibilidades tartasdequeso.com de las tartas de queso son infinitas: con o sin horno, con o sin base, densas o ligeras, aproximadamente cuajadas, con o sin mermelada, dulces o bien semi salobres y cada una de ellas se merece un libro entero. Hace unos años la tarta de queso del restaurant La Viña en San Sebastián se hizo popular como la mejor tarta de queso de España , y de ahí se hizo mundialmente famosa como la Basque Burnt Cheesecake y ha sido escogida por el New York Times como el sabor del año dos mil veintiuno. Verdaderamente las tartas de queso han sufrido un bum en los últimos años. Y en esta página web hay algo para todos: desde los cheesecakes clásicos que admiten cualquier visita nuestro sitio sabor y combinación hasta las recetas de tartas de queso de toda la vida, versiones individuales o bien tartas de queso sin horno, o una vuelta al mundo con las versiones más interesantes de cada país, cheesecake, käsekuchen… y asimismo las nuevas de autor, cada una con su toque diferente y audaz dependiendo de las mezclas de queso con versiones cremosas, tipo coulant de interiores prácticamente líquidos. Ya seas quesero o dulcero, aquí encontrarás seguro tu tarta de queso.
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